Totalt delas juice följande tre kategorier; färskpressad, inte från koncentrat (NFC) och från koncentrat.

 

1. Färskpressad Juice

Färskpressad juice är som namnet antyder "färskpressad". Det är utan tvekan den typ av juice, som har de rikaste frukt smaker. Samtidigt konserverad frukt vitaminer som möjligt. Hållbarheten för färskpressad juice är kort och behovet av att kylas.

 

2. Juice inte från koncentrat (NFC)

Juice inte koncentrera baserade visas i juice industrin med "NFC" (ej från koncentrat). I Danmark betegnelsen'most ", också som ett uttryck för saft inte från koncentrat. Vid en juice inte från koncentrat innebär att det inte finns någon annan bearbetning än fruktjuice pastöriseras innan den tappas av förpackningar. Detta ökar hållbarheten jämfört med färska. NFC saft inne därför behålla endast fruktens egen saft eller vatten tillsätts. Fördelen med NFC-juice är juice har avdunstat, därmed upprätthålla en smak mycket nära färskpressad. Samtidigt bevaras mer vitaminer än saften från koncentrat.

 

3. Juice från koncentrat

Den typ av juice, smaken är långt från färskpressad juice är från koncentrat. Priset är i sin tur är typiskt också en del lavere.At juice från koncentrat är relaterad till det faktum att det finns en avdunstning av fruktjuice, vari vattenhalten reduceras. Efter indunstning har saften omvandlats till koncentrat, som har samma konsistens som sirap. När saften dräneras till som ett maximum av samma mängd vatten som avlägsnades genom indunstning. Fördelen med juice från koncentrat är en minimering av transportvolym och ökad hållbarhet. Nackdelen är att juicen förlorar en del av sin friska smak och vitaminer minskade.